Pollo Hai Lam
Nuestro restaurante Hai Lam Chicken lleva el mismo nombre que el plato en sí, aunque existen varios nombres en el Sudeste Asiático que venden este plato. Originalmente llamado arroz con pollo de Hainan, es un plato de pollo escalfado y arroz, servido con salsa medianamente picante y generalmente con guarniciones de pepino. Fue creado por inmigrantes de Hainan en el sur de China y actualmente se asocia más comúnmente con la cocina de Singapur.
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El menú
Primera vez disponible en Barcelona. El plato es sencillo, abundante, un almuerzo rápido y súper sabroso gracias a la salsa especial de jengibre. Nos centramos en la versión tailandesa de este plato, que se llama khao man kai (tailandés: ข้าวมันไก่, pronunciado[kʰâːw mān kàj]), que literalmente significa "arroz aceitoso con pollo". Ofrecemos 2 variaciones que se pueden combinar, incluida la sopa y la salsa de jengibre (también conocida como pasta de soja amarilla o tauchu), además de la posibilidad de acompañar un aperitivo y un refrigerio.